Resep SAMBAL : Sambal Lado Mudo

Resep SAMBAL : 

Sambal Lado Mudo

Bahan :

1. 250 gram cabai hijau, potong-potong
2. 100 gram cabai hijau keriting, potong-potong
3. 6 buah tomat hijau, belah empat
4. 12 butir bawang merah
5. 2 sdt garam
6. 1 buah jeruk nipis, peras airnya.
7. 100 ml minyak, untuk menumis

Cara membuat :

1. Kukus cabai, tomat dan bawang merah hingga layu dan tidak berbau langu. Angkat.
2. Tumbuk kasar semua bahan, lalu tumis hingga layu.
3. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, aduk-aduk. Masak dengan api kecil hingga harum dan matang, angkat.

(Resep asal daerah Sumatera Barat, lihat resep masakan SUMBAR lebih banyak.)