Resep Sambal :
Sambal Rica-rica Manado
Bahan Sambal Rica-rica Manado :
- 3 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit
- 10 buah cabai merah
- 1 cm jahe
- 3 batang serai muda, iris halus
- 3 sdm minyak untuk menumis
- Gula pasir secukupnya
- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
Cara membuat Sambal Rica-rica Manado :
- Giling bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe, serai sampai halus.
- Tumis bahan yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan gula dan garam, beri sir jeruk nipis, tumis kembali sampai sambal matang.
- Sambal Rica-rica Manado siap dihidangkan.