Resep sambal : Sambal Cibiuk

Resep sambal :

Sambal Cibiuk

Sambal ini berasal dari daerah Jawa Barat adapun bahan dan cara pembuatannya adalah sebagai berikut.

Bahan :

1. 2 sdt terasi goreng
2. 2 siung bawang putih
3. 4 cm kencur
4. 20 buah cabai rawit hijau
5. 6 buah tomat hijau, potong-potong
6. ¾ sdt garam
7. 1 sdt gula merah iris
8. 1 buah jeruk nipis, peras airnya
9. 1 ikat kemangi, ambil daunnya

Cara Membuat :

1. Haluskan terasi, bawang putih, dan kencur.
2. Tambahkan cabai rawit, tomat hijau, garam, dan gula merah. Gerus kasar.
3. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Terakhir, masukkan kemangi, penyet-penyet. Sajikan dengan lalapan.