Aneka sambal : Sambal Oncom Jabar

Resep membuat sambal :

Sambal Oncom

Bahan :

1. 1 papan oncom, iris-iris
2. 8 buah cabai rawit merah
3. 4 buah bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 2 cm kencur
6. ½ sdt garam
7. ¾ sdt gula pasir
8. Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Lalapan :

1. Tespong
2. Terung bulat hijau
3. Selada keriting

Cara Membuat :

1. Goreng oncom hingga garing. Angkat, tiriskan.
2. Goreng cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Angkat. haluskan bersama kencur, garam, dan gula.
3. Masukkan oncom goreng, haluskan sambil diaduk hingga bumbu tercampur rata.
4. Sajikan dengan lalapan mentah dan lauk-pauk lainnya.