Ragam sambal : Sambal Daging Asam Pedas

Resep Sambal : 

Sambal Daging Asam Pedas

Untuk 4 porsi

Bahan Sambal Asam Pedas:

1. ½ kg daging sapi potong kecil-kecil
2. Garam secukupnya
3. 1 lembar daun kunyit, 
4. 2 lembar daun jeruk
5. 1 sdt air
6. 1 sdt minyak wijen
7. Air dari 16 jeruk purut
8. 2 buah jeruk nipis dibelah-belah

Bahan yang dihaluskan:

1. 20 cabai merah
2. 1 ruas lengkuas,memarkan
3. 2 siung bawang putih
4. 5 biji kemiri

Cara Membuat Sambal Asam Pedas:

1. campurkan daging dengan garam dan bahan yang telah dihaluskan,biarkan semalam
2. tuangkan minyak ke dalam sebuah mangkuk tahan panas,masukkan daging yang telah direndam dan bahan lainnya kecuali jeruk nipis
3. Tutup mangkuk dan masukkan dalam oven dengan panas sedang.
4. simpan selama sehari sebelum dihidangkan, dan panaskan kembali, hidangkan Sambal Asam Pedas dengan potongan jeruk nipis