Resep Sambal : Sambal Goreng Krecek

Resep Sambal : 

Sambal Goreng Krecek

(porsi untuk 2 orang)

Bahan Sambal Goreng Krecek :

1. 100 gram krecek goreng (krupuk kulit sapi)
2. 150 gram hati ayam, rebus potong dadu
3. 1 papan petai, kupas iris kasar
4. 500 cc santan dari ½ butir kelapa
5. Minyak goreng secukupnya

Bumbu Sambal Goreng Krecek :

1. 3 siung bawang merah, iris
2. 1 siung bawang putih iris
3. 3 buah cabai merah, iris
4. 3 buah cabai merah, haluskan
5. 3 butir kemiri, haluskan
6. 1 sdt terasi
7. 1 batang serai, memarkan
8. 1 lembar daun salam
9. 1 butir asam jawa
10. Gula secukupnya
11. Garam secukupnya

Cara membuat Sambal Goreng Krecek :

1. Tumis bumbu iris, kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan serta bumbu lainnya.
2. Masukkan hati, petai, aduk-aduk sebentar, masukkan santan kental, asam, gula, aduk hingga mendidih.
3. Masukkan krecek, masak hingga matang dan kuah mengental.
4. Sambal Goreng Krecek siap disajikan dan dipadukan dengan hidangan lain.