Resep Olahan Sambal : Sambal Goreng Petai

Resep Olahan Sambal :

Sambal Goreng Petai

Bahan Sambal Goreng Petai :

1. 100 gr petai, kupas, biarkan utuh
2. 150 gr udang basah, kupas, bersihkan

Bumbu Sambal Goreng Petai :

1. 3 siung bawang merah, iris
2. 1 siung bawang putih, iris
3. 3 buah cabai merah, iris
4. 3 buah cabai merah haluskan
5. 3 butir kemiri, haluskan
6. 1 sdt terasi, haluskan
7. 1 batang serai, memarkan
8. 1 lembar daun salam
9. 1 papan petai, kupas, iris kasar
10. 500 cc santan dari ½ butir kelapa
11. 1 buah asam jawa
12. Sedikit gula
13. Garam secukupnya

Cara membuat Sambal Goreng Petai :

1. Goreng petai dan udang sebentar.
2. Tumis bumbu iris, bumbu halus serta bumbu lainnya.
3. Masukkan petai goreng, udang goreng, tumis hingga layu, tambahkan santan kental, asam dan gula.
4. Masak hingga mendidih dan kuah mengental.
5. Angkat dan sajikan.