Resep Olahan Sambal : Sambal Goreng Lidah Sapi

Resep Olahan Sambal :

Sambal Goreng Lidah Sapi

Bahan Sambal Goreng Lidah Sapi :

1. 250 gr lidah sapi, potong dadu
2. 3 siung bawang merah iris
3. 1 siung bawang putih, iris
4. 3 cabai merah, buang bijinya, iris.
5. 1 potong serai dan lengkuas, memarkan.
6. 2 lembar daun salam
7. 5 lembar daun jeruk purut
8. Santan kental
9. Sedikit asam, gula dan garam
10. Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

1. 3 buah cabai merah
2. 3 butir kemiri
3. 1 sdt terasi

Cara membuat Sambal Goreng Lidah Sapi :

1. Tumis bumbu yang diiris, tambahkan bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnya, hingga harum.
2. Masukkan lidah sapi aduk hingga  berubah warna.
3. Beri santan, gula, garam dan air asam. Masak terus sambil diaduk hingga santan mengental dan masak.
4. Angkat dan siap dihidangkan.