Olahan Sambal : Sambal Kentang Usus Krecek

Resep sambal : 

tag :

• Masak kuah
• Santan
• Sambal goreng

Sambal Kentang Usus Krecek

Bahan Sambal Kentang Usus Krecek :

1. 3 buah kentang, kupas, potong dadu kecil-kecil. Goreng
2. 150 gram usus, rebus, potong 4 cm
3. 50 gram krecek matang
4. 3 lembar daun salam
5. 2 batang serai, memarkan
6. 3 buah cabai merah, potong serong tipis
7. 50 ml air
8. 1 sdt gula pasir
9. 2 sdt garam
10. 1 sdt air asam
11. 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Sambal Kentang Usus Krecek yang dihaluskan :

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 5 buah cabai hijau
4. 4 butir kemiri sangrai

Cara membuat Sambal Kentang Usus Krecek :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai dan cabai, sambil terus diaduk hingga harum
2. Masukkan kentang, usus ayam dan krecek, aduk rata.
3. Tuang air, aduk hingga krecek layu dan matang.
4. Tuang santan, gula, garam dan air asam. Aduk sampai bumbu meresap.