Olahan Sambal : Sambal Goreng Jantung

Resep sambal goreng

Sambal Goreng Jantung

Bahan Sambal Goreng Jantung :

1. 500 gram jantung & hati ayam, rebus dan tiriskan.
2. 200 ml santan
3. 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Sambal Goreng Jantung yang dihaluskan :

1. 3 buah cabai merah
2. Cabai rawit sesuai selera
3. 4 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 1 batang serai, memarkan
6. 2 lembar daun jeruk
7. 1 cm lengkuas, memarkan
8. 1 sdt gula merah
9. Garam secukupnya
10. 1 sdm air asam jawa

Cara membuat Sambal Goreng Jantung :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jantung/hati ayam dan santan, aduk rata.
2. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
3. Angkat dan sajikan.