Resep SAMBAL : Sambal Mete

Resep SAMBAL : 

Sambal Mete

Bahan Sambal Mete :

1. 3 buah cabai rawit
2. 2 buah cabai merah
3. 1 butir kemiri
4. 100 gram kacang mete goreng
5. 1 siung bawang putih
6. 2 siung bawang merah
7. 1 sdm air jeruk nipis
8. Garam secukupnya
9. Gula pasir secukupnya
10. ½ sdm kecap manis
11. 100 ml santan dari ¼ butir kelapa

Cara membuat Sambal Mete :

1. Tumis cabai merah, cabai rawit, kemiri, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Angkat dan tiriskan.
2. Ulek bahan yang sudah ditumis. Masukkan mete, garam, dan gula, gerus kembali hingga halus.
3. Angkat dan pindahkan ke wajan. Tambahkan santan dan kecap. Masak dengan api kecil.
4. Aduk agar tidak hangus hingga mendidih dan agak kental.
5. Angkat dan sajikan.