Resep SAMBAL : Sambal Kelapa Kering

Resep SAMBAL : 

Sambal Kelapa Kering

Bahan Sambal Kelapa Kering :

1. Cabai rawit
2. 2 buah cabai merah keriting
3. ½ kelapa setengah tua
4. 1 siung bawang putih
5. 4 lembar daun jeruk purut
6. 1 sdm rebon, disangrai
7. Garam secukupnya
8. Gula pasir secukupnya
9. Gula merah secukupnya
10. 100 ml air
11. Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat Sambal Kelapa Kering :

1. Kelapa diparut kasar
2. Ulek cabai merah, cabai rawit, bawang putih, daun jeruk purut, rebon, garam, dan gula pasir.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan kelapa parut, aduk rata.
5. Tambahkan air. Tunggu hingga meresap dan kering. Sambil dibolak-balik agar tidak hangus.
6. Sajikan bersama sayur atau lalapan.