Resep SAMBAL : Sambal Leunca

Resep SAMBAL : 

Sambal Leunca

Bahan :

1. 100 gram leunca
2. 3 buah cabe rawit
3. 2 buah cabe merah keriting
4. 2 siung bawang merah
5. 1 sdm rebon
6. ½ sdt terasi bakar
7. ½ sdt garam
8. Gula pasir secukupnya
9. 2 sdm minyak goreng

Cara membuat :

1. Pisahkan leunca dari tangkainya, kemudian cuci bersih.
2. Ulek cabe marah, cabe rawit, bawang merah, terasi, garam, dan gula pasir.
3. Sangrai rebon beberapa saat.
4. Masukkan rebon kedalam ulekan bahan, lalu aduk rata.
5. Siram dengan minyak goreng panas, aduk rata.
6. Tambahkan leunca, kemudian tekan-tekan hingga hancur.
7. Sambal siap disajikan.