Aneka Sambal : Sambal Cobek Ikan Mas Khas Jabar

Resep membuat sambal :

Sambal Cobek Ikan Mas Khas Jabar

Untuk 4 orang

Bahan:

1. 3 sdm minyak untuk menumis
2. 150 ml santan kental
3. 2 mata asam, larutkan dengan air

Bumbu:

1. 15 buah cabai merah
2. 1 cm kencur bakar
3. 2 cm jahe,bakar
4. 2 buah kemiri sangrai
5. 5 siung bawang putih,bakar
6. 1 sdm gula merah
7. 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu,tumis dengan minyak,masukkan santan dan air asam jawa
2. Masak sambil diaduk-aduk sampai matang dan mengental
3. Angkat,siramkan pada ikan mas panggang
4. Sajikan diatas cobek bersama lauk atau lalapan lainnya.