Cara membuat Sambal Tumpang

Resep Sambal : 

Sambal Tumpang (Jawa Tengah)

Bahan Sambal Tumpang :

1. 150 gram tempesemangit, tumbuk kasar
2. 75 gram kelapa parut
3. 250 ml santan dari ½ butir kelapa

Bumbu Sambal Tumpang :

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 8 buah cabai merah keriting
4. 2 cm kencur
5. ½ sdt terasi matang
6. 1 ½ sdt garam
7. 1 ½ sdt irisan gula merah

Cara membuat Sambal Tumpang :

1. Haluskan bumbu. Campur tempe, kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan, aduk rata.
2. Beri santan aduk rata.
3. Masak dalam api sedang sambil sesekali diaduk, setelah harum dan santan mengental, angkat.
4. Sambal Tumpang siap disajikan.

Catatan : Sambal Tumpang biasa dinikmati bersama rebusan sayuran dan nasi putih panas.