Resep Sambal : Sambal Belimbing Sayur Jakarta

Resep Sambal : 

Sambal Belimbing Sayur Jakarta

(untuk 4 porsi)

Bahan Sambal Belimbing Sayur :

1. 300 gram belimbing sayur
2. 1 sdm garam
3. 4 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 10 buah cabai merah kering
6. 1 sdt terasi matang
7. Garam secukupnya
8. 1 sdm gula merah
9. 3 sdm minyak
10. 100 ml santan kental

Cara membuat Sambal Belimbing Sayur Jakarta :

1. Iris-iris belimbing sayurt, remas dengan gaream sampai berair, buang airnya dan sisihkan belimbingnya.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, terasi, garam dan gula merah.
3. Tambahkan irisan belimbing sayur, tumbuk kasar.
4. Tumis sambal sampai harum, beri santan kental, masak hingga berminyak. Angkat.
5. Sambal Belimbing Sayur Jakarta siap dihidangkan.